Nước ép củ dền là một trong những loại nước ép được nhiều người ưa chuộng, nhất là trong thời tiết nóng nực. Vậy, nước ép củ dền có tác dụng gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những lợi ích của củ dền và nước ép củ dền trong bài viết này nhé.
1.Khái quát về củ dền
Đặc điểm của củ dền
Củ dền là một loại củ thuộc loại củ cải ngọt, thường có màu đỏ thẫm, bao bên ngoài cùng là lớp vỏ đen xù xì. Củ dền được trồng nhiều ở Bắc Mỹ, Trung Quốc, Anh vàn ổi tiếng vì hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao.
Theo Đông y, củ dền có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn và có tác dụng thông tâm, khai vị, mạnh tỳ, hạ khí, bổ nội tạng, làm mát máu vừa làm thông huyết mạch, khỏi đau đầu…
Thành phần dinh dưỡng có trong củ dền
Trong củ dền và cả lá của nó đều chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Ngạc nhiên hơn, lượng sắt có trong lá và thân rau còn nhiều hơn cả rau chân vịt. Ngoài ra,củ dền cũng cung cấp nhiều khoáng chất có lợi khác như canxi, magie, đồng, phốtpho, natri, kẽm…
Tóm lại, củ dền là một loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại có vị ngọt, tính hàn nên rất phù hợp để giải nhiệt, làm mát cơ thể. Đây chắc hẳn là một món ăn mà bạn nên sử dụng mỗi khi thời tiết nóng bức.
2.Nước ép củ dền có tác dụng gì?
Nước ép củ dền có vị ngọt nhẹ, giải nhiệt tốt nên được dùng phổ biến trong tiết trời nắng nóng. Ngoài tác dụng giải khát, thanh nhiệt ra thì nước ép củ dền cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người.
Bổ máu
Như đã nêu ra ở phần trên của bài viết, hàm lượng sắt trong củ dền đứng đầu trong các loại rau củ, cao hơn cả rau chân vịt. Vì thế, nước ép củ dền có tác dụng rất tốt trong kích thích sản xuất hồng cầu, thích hợp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, thai phụ sau sinh hoặc người đang bị thiếu máu.
Hạ huyết áp
Nước ép củ dền có tác dụng rất tốt trong việc điều trị huyết áp cao. Nguyên nhân là bởi hàm lượng nitrat có trong củ dền cao hơn 20 lần so với các loại rau củ khác, khi nước củ dền đi vào cơ thể, nitrat sẽ chuyển hóa thành oxit nitric có tác dụng làm giãn nở và giảm áp lực lên thành mạch, từ đó hạ huyết áp. Một nghiên cứu đăng trên tờ Nutrition Journal cũng chỉ ra rằng những bệnh nhân huyết áp cao đều giảm huyết áp khi uống nước củ dền đều đặn.
Ngoài ra, hàm lượng nitrat cao trong củ dền cũng giúp ích cho việc tăng cường sức bền của cơ thể, cải thiện hiệu suất thể thao, hỗ trợ tim mạch và cải thiện trí nhớ.
Ngăn ngừa bệnh tim
Nước ép củ dền được chứng minh là có tác dụng tốt trong biển ngăn ngừa bệnh tim và các triệu chứng của bệnh đột quỵ. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giảm lượng cholesterol xuống và ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch.
Cải thiện hoạt động của gan
Gan là một bộ phận quan trọng, có tác dụng chính là giải độc cho cơ thể. Trong củ dền chứa sắc tố màu betacyanin có tác dụng giúp gan giải độc tốt. Điều này rất hữu ích trong việc chữa lành độc tính của gan hoặc các bệnh gan mật như vàng da, viêm gan, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm….
Giảm cân
Trong củ dền chứa nhiều chất xơ và ít calo (60 calo/136g) nên sẽ là loại thực phẩm“lành mạnh” cho những ai có ý định giảm cân và cải thiện vóc dáng. Đồng thời,củ dền đỏ có khả năng chống lại sự hình thành các lớp mỡ trong cơ thể. Vì thế,việc sử dụng nước ép củ dền sẽ hạn chế tình trạng tích tụ mỡ thừa và giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.
Ổn định trạng thái tinh thần
Trong củ dền chứa một hợp chất nitrogen gọi là betaine, chất này kích thích quá trình tổng hợp serotonin. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh, có tác dụng ổn định trạng thái tinh thần, giải tỏa căng thẳng.
3. Ép nước ép củ dền như nào cho đậm vị, bổ dưỡng
Một vài lưu ý khi thực hiện ép nước ép củ dền:
● Bạn nên chọn những củ dền chắc, không bị mềm, vỏ bên ngoài căng bóng, không nhăn.
● Nếu muốn uống ngọt thì nên lựa chọn củ dền tròn hơn là củ dền phẳng.
● Nên ép cả lá củ dền vì chúng cũng giàu chất dinh dưỡng.
● Nếu có thể, nên sử dụng máy ép để ép nước củ dền vì dùng máy xay sẽ phải trải qua công đoạn lọc bã. Máy ép nên lựa chọn loại máy ép chậm vì máy ép chậm ép kiệt và được nhiều chất dinh dưỡng hơn cho cốc nước ép (so với máy ép nhanh)
● Tùy thuộc khẩu vị mà có thể pha nướcép củ dền với đường, mật ong hoặc các loại hoa quả khác. Một số loại rau củ quả kết hợp tốt với nước ép củ dền là cần tây, táo, dứa, dưa leo, dưa hấu, cà chua,lựu…
4. Uống nước củ dền đúng cách giúp khỏe người, đẹp da
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn cũng cần lưu ý một vài điều sau khi sử dụng nước ép củ dền để tránh xảy ra tác dụng phụ:
Thời điểm thích hợp để uống nước ép củ dền
Thời điểm thích hợp để uống nước ép củ dền là khi vừa ngủ dậy, bụng còn đói cồn cào,sau bữa ăn 2 giờ hoặc trước khi ăn để kiềm chế cơn đói, hỗ trợ giảm cân.
Nếu muốn giảm cân nhanh, bạn có thể sử dụng nước ép củ dền như một bữa ăn phụ, tốt nhất là sau bữa sáng hoặc vào bữa xế chiều.
Bảo quản nước ép củ dền
Nhiều người thường sẽ có thói quen ép nước ép với lượng lớn, đựng trong ca nước to và sử dụng trong nhiều ngày. Tuy nhiên, bạn không nên làm theo cách này, hãy xay hoặc ép nước ép củ dền với lượng vừa phải đủ để uống trong ngày. Bởi nước ép để lâu sẽ mất chất dinh dưỡng và hương vị.
Mặt khác, khi bảo quản nước ép củ dền, bạn nên đảm bảo bọc kín ca đựng để tránh nước ép tiếp xúc với các loại thực phẩm, đồ ăn có trong ngăn lạnh. Tránh trường hợp hương vị của nước ép bị ảnh hưởng.
Nên uống bao nhiêu nước ép củ dền?
Theo nghiên cứu, mỗi người một ngày chỉ nên uống khoảng 250ml nước ép củ dền là đủ và không uống quá 3 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe. Việc uống quá nhiều nước ép củ dền có thể dẫn tới các biến chứng phụ về tiêu hóa, hạ huyết áp vượt mức bình thường, hình thành sỏi thận, sỏi mật…
Ngoài ra, bạn cũng không nên uống nước ép củ dền nếu đang bị sỏi thận hoặc bị hạ huyết áp.
Các thông tin trên đã giúp bạn biết nước ép củ dền có tác dụng gì. Thường xuyên bổ sung nước ép củ dền sẽ giúp bạn khỏe mạnh, đẹp da và giúp giảm cân hiệu quả.Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, chúc bạn thành công trên con đường giảm cân, cải thiện sức khỏe nhé.
