Gia vị là một trong những thành phần quan trọng không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Nhưng thực tế, gia vị không chỉ khiến món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon mà còn giúp đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cả gia đình. Cùng các chuyên gia y khoa của PK Đa khoa Quốc tế Hà Nội điểm danh TOP 10 các loại gia vị tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây nhé.
1. Quế
Quế là một trong những loại gia vị phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn. Bên trong quế chứa một hợp chất cinnamaldehyde - dược tính có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, trong loại gia vị này còn có các hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bạn chống viêm cũng như giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu.
Bên cạnh đó, quế còn có một tác dụng tuyệt vời trong việc giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.Bằng cách làm chậm quá trình phân hủy carb trong hệ tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin trong cơ thể.
Lưu ý: Lượng quế thích hợp để sử dụng cho mỗi người là 1 - 6g/ ngày.
2. Xô thơm
Một số nghiên cứu y khoa cho rằng lá xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, đặc biệt là đối với bệnh nhân mắc chứng Alzheimer. Bệnh Alzheimer thường đi kèm với biểu hiện giảm nồng độ acetylcholine có vai trò truyền tin hóa học trong não. Xô thơm có khả năng ức chế sự phân hủy acetylcholine trong cơ thể, nhờ đó bệnh sẽ được kiểm soát tốt hơn.
Ngoài ra, dù ở bất kỳ độ tuổi nào cũng có thể sử dụng lá xô thơm để cái thiện khả năng ghi nhớ cho não bộ.
3. Bạc hà
Từ lâu, trong y học dân gian lá bạc hà được sử dụng như liệu pháp giúp cải thiện khả năng kiểm soát cơn đau đối với người bệnh mắc hội chứng ruột kích thích hay còn gọi là IBS.
Ngoài ra tinh dầu bạc hàcũng có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn và thư giãn cơ bắp. Bạn có thể sử dụngbiện pháp xông hơi hoặc sử dụng trực tiếp lá bạc hà tươi trong các món salad,đồ uống, tráng miệng hàng ngày.
4. Nghệ
Nghệ là một trong nhữnggia vị quen thuộc trong món ăn hàng ngày của gia đình Việt Nam. Trong nghệ chứarất nhiều các hợp chất có đặc tính dược liệu, trong đó nổi bật nhất là chấtcurcumin. Đây là chất có công dụng chống oxy hóa mạnh giúp chống lại quá trìnhoxy hóa và tăng cường các enzyme chống oxy hóa cho cơ thể. Giúp giảm quá trìnhlão hóa và chống viêm.
Bạn có thể sử dụng nghệtrong các món ăn như cá kho, gà kho, cà ri... để giảm nguy cơ mắc bệnh tim vàung thư cũng như giảm viêm khớp.
5. Ớt
Ớt chính là loại gia vịluôn hiện hữu trong các món ăn gia đình. Không chỉ giúp tăng sự cay tê kíchthích cho món ăn mà còn giúp khử mùi tanh cho thực phẩm.
Ngoài công dụng nấu ăn,ớt là gia vị tốt cho sức khỏe do trong ớt có chứa chất capsaicin - giúp giảm cảm giác đau đớn hiệu quả. Đặc biệt ớt còn hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol và làm sạch máu, từ đó giúp hệ tuần hoàn máu cải thiện, hoạt động trơn tru. Ớt còn giúp cơ thể chống lại bệnh cảm cúm, giúp giảm mỡ, bảo vệ tim, làm ấm cơ thể.
6. Gừng
Gừng là một trong các loại gia vị khô có tính ấm có thể giúp điều trị chứng buồn nôn do ốm nghén và say xe.
Bên cạnh đó, gừng còn có thể sử dụng để làm giảm các dấu hiệu viêm đại tràng, viêm khớp... nhờ đặc tính chống viêm mạnh mẽ và có thể giúp kiểm soát cơn đau. Một nghiên cứu cho thấy việc dùng 2g chiết xuất gừng mỗi ngày có tác dụng này tương tự như khi dùng aspirin.
Bạn có thể sử dụng cả gừng tươi và bột gừng để dùng khi nấu nướng một số món ăn hằng ngày như gà kho,thịt kho, ốc hấp, cá hấp hay một số món canh cá.
7. Hương thảo
Trong lá hương thảo có chứa hoạt chất được gọi là axit rosmarinic. Chất này đã được các nghiên cứu y khoa chứng minh có thể giúp ngăn ngừa phản ứng dị ứng và chứng nghẹt mũi.
Bạn có thể tìm mua láhương thảo tại các siêu thị và sử dụng chúng trong một số các món ăn như gànướng, thịt nướng, bít tết hay một số món súp khác.
Ngoài ra, nếu bạn thíchhương thơm của lá hương thảo, bạn còn có thể sử dụng tinh dầu hương thảo đểmassage, xông hơi tại nhà.
8. Tỏi
Sử dụng tỏi thường xuyêncó thể đem lại các lợi ích bất ngờ cho sức khỏe nhờ một hợp chất gọi làallicin.
Thông thường, tỏi được biết đến với công dụng hỗ trợ giảm nhẹ một số triệu chứng của bệnh cảm cúm, cảm lạnh. Tuy nhiên ít ai biết rằng tỏi còn có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đối với những người có nồng độ cholesterol cao, bạn có thể bổ sung tỏi trong bữa ăn hàng ngày giúp giảm lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL trong cơ thể.
Ngoài ra, kết quả của một số nghiên cứu cũng cho thấy tỏi có khả năng giúp giảm cân bằng huyết áp ở những bệnh nhân huyết áp cao. Do đó, bạn có thể dùng tỏi trong một số món chiên xào hoặc ăn sống những tép tỏi tươi.
9. Hạt tiêu
Tiêu đen là gia vị có mùi thơm vị cay nồng ấm có thể dễ dàng kết hợp với các món ăn hằng ngày như thịt kho, thịt nướng, bít tết…
Đây là loại gia vị có tính kháng khuẩn nên thường được sử dụng nhằm hỗ trợ cơ thể chống lại một số bệnh nhiễm trùng và vết côn trùng cắn. Tiêu đen cũng chứa các hợp chất thúc đẩy phân hủy các tế bào chất béo giúp hỗ trợ quá trình giảm cân của chị em nữ giới.
Ngoài ra tiêu đen còn có tác dụng giúp giảm nhẹ tình trạng suy giảm trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer, trẻsa sút trí tuệ.... nhờ hoạt chất piperin.
10. Giấm
Giấm có khả năng giúpcân bằng độ pH trong cơ thể đặc biệt là đối với nữ giới. Bên cạnh đó sử dụnggiấm ăn còn hỗ trợ tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn,giúp dạ dày phân huỷ và hấp thụ thức ăn tốt hơn.
Bạn có thể sử dụng các loại giấm như giấm táo, giấm gạo... trong các món ăn như salad, nước chấm. Tuy nhiên, khi dùng giấm cũng cần lưu ý sử dụng liều lượng vừa phải, tránh dùng quá nhiều sẽ phản tác dụng và có hại cho sức khỏe.
Có thể thấy các loại gia vị không chỉ đem lại sự thơm ngon cho các món ăn hàng ngày mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của cả gia đình.
Hy vọng, qua bài viết tổng hợp "TOP 10 các loại gia vị tốt cho sức khỏe cả gia đình" đến từ chuyên gia của Phòng khám Đa khoa Quốc tế Hà Nội đã mang đến những kiến thức hữu ích để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình bạn thông qua những bữa ăn hàng ngày thơm ngon, chất lượng và đầy bổ dưỡng nhé!
